顏色白潤晶瑩剔透 / 其肉清 / 味美甘鮮 / 清香軟嫩 / 口感柔韌嫩脆 / 鮮甜爽口

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企業概況

【簡介】

五叔公土筍凍的每一條土筍凍都是經過專業人員精挑細選而來,確保符合特級土筍凍肥碩、皮厚、脆韌的統一標準。每道制作工序都經過嚴格的檢測報告指標,以此確保每晚土筍凍都具有鮮美的口感。盛裝土筍凍所用餐具也是采用精美的仿瓷餐具,安全衛生、無毒無味,并且碗的造型是經過我們精心設計,既可家庭享用又是親朋好友送禮必備之良品。
 

【起源】

土筍凍的開山鼻祖是我們的民族英雄泉州人鄭成功。鄭成功奉命攻打臺灣之時,曾有一段時間,糧草緊缺。而鄭成功治軍嚴明,堅持不接受老百姓的任何資助。駐軍當時所在地離海灘很近,將士們到海邊挖出來大量的{土筍},而鄭成功每日僅食用以土筍煮成的湯,經常忘記用餐,而其下將士經常要再次溫熱土筍湯。某日,鄭成功不想讓手下將士為他溫熱,直接食用凝成凍的土筍湯,沒想到這味道比土筍湯好,無意中鄭成功發明了土筍凍!安海土筍凍逐漸流傳開來,經后人不斷改進制作方法及佐料,形成了廣為人知的安海土筍凍!
 

【儲存】

五叔公土筍凍需要低溫才能夠結成凍,同時也需要在低溫下保存。一般應保存在1-6度的環境中,可保持土筍凍不融化,同時避免土筍凍凍成硬塊。另外需要注意的是,土筍凍應注意防止串味,最好是單獨保存,不要與其他食物放在一起。
 

【營養】

五叔公土筍凍的原料為土筍,學名{海星蟲}。它不僅肉質脆嫩、味道鮮美,并具有較高的藥用、食療價值,能夠調節機體多種機能。
星蟲性寒、味甘、咸,具有滋陰降火、清肺補虛、活血強身及補腎養顏等功能,可治療骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛喘咳、胸悶痰多以及婦女產后乳汁稀少等癥,對治療肺、咳嗽、神經衰弱、小二脾虛與腎虧而夜尿頻繁等癥均有效果。同時星蟲是一種營養豐富,富含蛋白質、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調節大腦功能的?;撬岫喾N成分,固有{海上冬蟲夏草}的美譽。
 

【吃法】

五叔公土筍凍,色澤灰白相間,玲瓏剔透,鮮嫩清脆,質地柔嫩,富有彈性,味道甘甜鮮美。五叔公土筍凍的調料為蒜泥、醬油、香醋;則色味俱佳,回味無窮。
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