顏色白潤晶瑩剔透 / 其肉清 / 味美甘鮮 / 清香軟嫩 / 口感柔韌嫩脆 / 鮮甜爽口

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泉臺美食匯瓷都 德化小吃放異彩

【摘要】:
日前,2012泉州陶瓷文化生態旅游節系列活動之一的泉臺美食展評活動正式落下帷幕。德化苦菜湯、糯米糍、圓仔湯、米粉肉被評為“十佳風味小吃”,桂峰蛋黃粽子、福氣豬血湯被評為“優秀風味小吃”?! ”敬位顒又荚谶M一步加強泉臺飲食文化和旅游的相互融合與促進,全力打響“海峽旅游”、“文化泉州”、“瓷都德化”旅游品牌,建設海西文化、生態旅游名城,推進泉臺美食文化交流?;顒蝇F場匯集泉州、臺灣32家參展商,薈萃上百

  日前,2012泉州陶瓷文化生態旅游節系列活動之一的泉臺美食展評活動正式落下帷幕。德化苦菜湯、糯米糍、圓仔湯、米粉肉被評為“十佳風味小吃”,桂峰蛋黃粽子、福氣豬血湯被評為“優秀風味小吃”。

  本次活動旨在進一步加強泉臺飲食文化和旅游的相互融合與促進,全力打響“海峽旅游”、“文化泉州”、“瓷都德化”旅游品牌,建設海西文化、生態旅游名城,推進泉臺美食文化交流?;顒蝇F場匯集泉州、臺灣32家參展商,薈萃上百種風味小吃。經過泉州市風味小吃同業公會和各縣市區旅游局推薦,企業申報、專家評審、市民投票,共評出海絲金鳳元宵圓、閬山炒湖頭米粉、好再來虎咬草、瑞芳魚卷湯、車橋頭文啊魚丸、北記八寶芋泥、戴云山下苦菜湯、少梅糯米糍、素美圓仔湯、老賢米粉肉等10種“十佳風味小吃”,以及臺灣黃家虱目魚丸、臺灣小北哥臭豆腐、水門國仔面線糊、好成財牛排、藍氏鐘樓肉粽、桂壇阿池碎肉拌面、梅蘭浮粿、麗玲蒜茸枝、五叔公土筍凍、桂峰蛋黃粽子、福氣豬血湯等11種“優秀風味小吃”。 德化苦菜湯、糯米糍、圓仔湯、米粉肉因其悠久的歷史和獨特的風味成功入選“十佳”。

  據悉,瓷都德化不僅有深厚的陶瓷文化底蘊和豐富的生態旅游資源,其獨具特色的鄉土美食和風味小吃更是讓八方游客念念不忘。長久以來,苦菜湯、過饑草湯、米粉肉、糯米糍等已是德化人幸福生活和美好記憶的一部分,這些風味小吃不僅滋養著一方民眾,也凝聚著德化人民的智慧,形成了德化獨特的飲食文化。近年來,隨著德化旅游業的發展,富有德化特色的小吃作為一種文化和產業,正快速發展。去年,在2011年泉臺風味小吃展暨“十佳泉州風味小吃”評選活動中,桂峰過饑草湯成功入選“十佳泉州風味小吃”,本次活動又評選出了市民和游客青睞的傳統特色小吃,進一步豐富了德化旅游“吃”的內涵,對打造德化美食品牌,提高德化美食的知名度和美譽度,繁榮德化旅游經濟都起到很好的推動作用。

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